Зерно – краеугольный камень рациона сельскохозяйственных животных и птицы. Оно служит основным источником энергии, углеводов, белков и других питательных веществ, необходимых для роста, развития, продуктивности и поддержания здоровья. Правильный выбор зерна и его грамотное включение в рацион – залог успешного животноводства и птицеводства.
Разнообразие зерновых культур в животноводстве и птицеводстве
Мир зерновых культур по ссылке обширен, и каждая из них обладает уникальными свойствами, определяющими ее ценность для конкретных видов животных и птицы. Рассмотрим наиболее популярные и востребованные виды зерна:
- Кукуруза: Королева зерновых. Высокое содержание энергии (в основном в виде крахмала) делает кукурузу идеальным источником калорий для быстрого роста и набора веса. Она богата углеводами, но относительно бедна белком, поэтому часто используется в сочетании с другими, более богатыми белком, зерновыми и добавками. Кукуруза широко используется в рационах крупного рогатого скота, свиней, домашней птицы (особенно бройлеров). Различные формы кукурузы (зерно, силос, початки) позволяют оптимизировать рацион в зависимости от возраста и назначения животного.
- Пшеница: Ценный источник энергии и белка. Пшеница содержит больше белка, чем кукуруза, что делает ее важным компонентом рационов для молочного скота, свиноматок и несушек. Различают твердые и мягкие сорта пшеницы, отличающиеся содержанием клейковины и пригодностью для различных целей. Пшеничные отруби – ценный источник клетчатки, способствующий нормализации пищеварения.
- Ячмень: Богат клетчаткой и умеренным содержанием белка. Ячмень обладает ценными питательными свойствами и хорошо подходит для кормления жвачных животных (крупного рогатого скота, овец, коз) и лошадей. Клетчатка в составе ячменя способствует нормализации рубцового пищеварения у жвачных. Ячмень также используется в рационах свиней и птицы, но его усвояемость может быть несколько ниже, чем у кукурузы и пшеницы.
- Овес: Легкоусвояемый источник энергии и клетчатки. Овес отличается высокой усвояемостью и содержит значительное количество клетчатки, что полезно для поддержания здоровья пищеварительной системы лошадей, молодняка крупного рогатого скота и птицы. Овес особенно ценен в рационах лошадей, так как обеспечивает их энергией без излишней нагрузки на пищеварительную систему.
- Рожь: Холодостойкий и богатый лизином источник питательных веществ. Рожь хорошо растет в холодных климатических условиях и содержит аминокислоту лизин, которая необходима для роста и развития животных. Рожь используется в рационах крупного рогатого скота, свиней и птицы, но ее содержание в рационе должно быть ограничено из-за наличия алкалоидов, которые могут оказывать негативное воздействие на здоровье.
- Просо: Мелкое зерно, богатое микроэлементами. Просо – засухоустойчивая культура, зерно которой богато микроэлементами, такими как железо, магний и марганец. Просо часто используется в рационах домашней птицы, особенно кур и перепелов. Мелкий размер зерна удобен для употребления птицей.
- Сорго: Устойчивое к засухе и источнику энергии. Сорго – засухоустойчивое растение, зерно которого является хорошим источником энергии и углеводов. Сорго используется в рационах крупного рогатого скота, свиней и птицы, особенно в регионах с засушливым климатом.
Преимущества использования зерна в кормлении:
Включение зерна в рацион сельскохозяйственных животных и птицы предоставляет ряд неоспоримых преимуществ:
- Высокая энергетическая ценность: Зерно – концентрированный источник энергии, необходимой для поддержания жизненных функций, роста, развития и производства продукции (молока, мяса, яиц).
- Обеспечение углеводами: Углеводы – основной источник энергии в рационе. Они обеспечивают животных и птицу энергией для физической активности, терморегуляции и поддержания метаболизма.
- Источник белка: Зерно содержит белок, необходимый для построения тканей, ферментов и гормонов. Особенно важен белок для растущего молодняка и продуктивных животных.
- Содержание витаминов и минералов: Зерно содержит витамины группы B, витамин E, а также минералы, такие как фосфор, магний и железо, необходимые для здоровья и нормального функционирования организма.
- Улучшение вкусовых качеств корма: Добавление зерна в рацион повышает его привлекательность для животных и птицы, что способствует лучшему поеданию и усвоению корма.
- Экономичность: Зерно часто является более доступным и экономичным источником питательных веществ, чем другие виды кормов.
Как правильно выбрать зерно для кормления?
Выбор зерна для кормления сельскохозяйственных животных и птицы – ответственная задача, требующая учета множества факторов:
- Вид и возраст животного/птицы: Разные виды животных и птицы имеют различные потребности в питательных веществах. Молодняку и продуктивным животным требуется больше энергии и белка, чем животным, находящимся на откорме или в периоде покоя.
- Порода и направление продуктивности: Разные породы животных имеют различные требования к рациону. Например, молочные породы скота требуют больше энергии и белка, чем мясные породы.
- Состав и питательная ценность зерна: Необходимо учитывать содержание белка, углеводов, жиров, клетчатки, витаминов и минералов в зерне. Желательно проводить анализ зерна в лаборатории для определения его фактической питательной ценности.
- Качество зерна: Зерно должно быть чистым, сухим, без плесени, гнили и вредителей. Зараженное зерно может быть опасно для здоровья животных и птицы.
- Наличие антипитательных веществ: Некоторые зерновые культуры содержат антипитательные вещества, которые могут снижать усвояемость питательных веществ. В этом случае необходимо проводить обработку зерна (например, термическую или ферментативную) для нейтрализации этих веществ.
- Стоимость зерна: Необходимо учитывать стоимость зерна и сопоставлять ее с его пищевой ценностью и экономической эффективностью кормления.
- Доступность зерна: Необходимо учитывать доступность зерна в регионе и возможность его хранения.
Подготовка зерна к скармливанию:
Подготовка зерна к скармливанию – важный этап, который улучшает его усвояемость и снижает риск заболеваний. Существуют различные способы подготовки зерна:
- Измельчение: Измельчение зерна увеличивает площадь контакта с пищеварительными ферментами и улучшает его усвояемость. Способ измельчения (дробление, плющение, размол) зависит от вида животного и размера зерна.
- Замачивание: Замачивание зерна размягчает его и делает более легким для пережевывания и переваривания. Замачивание особенно полезно для молодняка и животных с проблемами с зубами.
- Термическая обработка: Термическая обработка (запаривание, варка, экструдирование) разрушает крахмал и улучшает его усвояемость. Термическая обработка также уничтожает вредные микроорганизмы и токсины.
- Ферментация: Ферментация зерна улучшает его питательную ценность и снижает содержание антипитательных веществ. Ферментированное зерно более легко усваивается и способствует улучшению здоровья пищеварительной системы.
- Гранулирование: Гранулирование зерновой смеси улучшает ее сыпучесть, снижает потери при транспортировке и хранении, а также повышает поедаемость животными и птицей.
Кормление зерном: сбалансированный подход
Зерно – важный, но не единственный компонент рациона сельскохозяйственных животных и птицы. Для обеспечения полноценного и сбалансированного питания необходимо сочетать зерно с другими видами кормов: сочными кормами (трава, силос, корнеплоды), грубыми кормами (сено, солома), белковыми кормами (жмыхи, шроты, бобовые) и кормовыми добавками (витамины, минералы, аминокислоты).
Тщательное планирование рациона, учет потребностей животных и птицы, правильный выбор и подготовка зерна – залог здоровья, продуктивности и экономического успеха в животноводстве и птицеводстве. Регулярный мониторинг состояния животных и корректировка рациона позволит оптимизировать кормление и достичь максимальных результатов.