маскарпоне

Когда люди говорят «маскарпоне», они, скорее всего, имеют в виду сыр маскарпоне. Сыр маскарпоне — это разновидность сыра, производимого в Италии. Его готовят всего из двух ингредиентов: жирных сливок и лимонной или виннокаменной кислоты. Сливки нагревают, а затем добавляют кислоту для затвердевания и загущения крема. Затем его пропускают через марлю, чтобы удалить лишнюю жидкость. Содержание жира в нем обычно составляет … Читать далее